Overview
مدير مالي Jobs in Mecca, Makkah, Saudi Arabia at Delicious Food Company
Title: مدير مالي
Company: Delicious Food Company
Location: Mecca, Makkah, Saudi Arabia
مدير مالي في مجال المطاعم (Finance Manager – F&B)
إدارة وتوجيه كافة الأنشطة المالية للمنشأة، مع التركيز بشكل خاص على تحسين الربحية من خلال الرقابة الصارمة على تكلفة الأغذية (Food Cost) وتكلفة العمالة (Labor Cost)، وتقديم رؤى استراتيجية للتوسع وفتح فروع جديدة.
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
1. الرقابة على التكاليف (Cost Control):
- مراقبة نسبة تكلفة الأغذية اليومية والأسبوعية مقابل المبيعات (Actual vs Theoretical Food Cost).
- تحليل تقارير الهالك (Wastage) والسرقات وتقديم حلول لتقليلها.
- مراجعة العقود مع الموردين وضمان الحصول على أفضل الأسعار والجودة.
2. إدارة التدفقات النقدية (Cash Flow Management):
- إدارة السيولة النقدية لضمان سداد مستحقات الموردين والرواتب في مواعيدها.
- الإشراف على عمليات الجرد الدوري للمخازن (Month-end Inventory).
- متابعة تحصيلات شركات التوصيل
(Aggregators) مثل هنقرستيشن وجاهز وغيرها، ومطابقتها دورياً.
3. التخطيط المالي والموازنات:
- إعداد الموازنة التقديرية (Budget) لكل فرع على حدة وللشركة ككل.
- تحليل نقطة التعادل (Break-even Point) لكل صنف في القائمة (Menu Engineering).
- إعداد دراسات الجدوى لافتتاح فروع جديدة أو تغيير هوية المطعم.
4. التقارير والامتثال:
- إعداد القوائم المالية الشهرية والسنوية (P&L, Balance Sheet).
- إدارة الزكاة والضريبة (VAT) وضمان الامتثال للقوانين المحلية.
- التنسيق مع المراجعين الخارجيين.
المتطلبات والمهارات:
- المؤهل العلمي: بكالوريوس في المحاسبة أو المالية
( CMA أو CPA يفضل وجود شهادة مهنية مثل).
- الخبرة: خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات، منها سنتان على الأقل في قطاع المطاعم.
- المهارات التقنية: * إجادة تامة لأنظمة الـ
POS (نقاط البيع) وأنظمة الـ ERP (مثل Odoo أو Oracle أو Microsoft Dynamics).
- مهارات متقدمة في Excel (نماذج مالية متقدّمة).
- المهارات الشخصية: دقة ملاحظة عالية، قدرة على التحليل الاستراتيجي، ومهارات قيادية قوية.
مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs):
- COGS %: الحفاظ على نسبة تكلفة البضاعة المباعة ضمن الحدود المستهدفة (مثلاً 25% – 33%).
- Labor Cost %: نسبة تكلفة الرواتب إلى إجمالي المبيعات.
- Net Profit Margin: صافي هامش الربح لكل فرع.
- Inventory Turnover: معدل دوران المخزون لضمان عدم ركود المواد.